近年來隨著國內經濟的快速發展，在人們生活水平不斷提高的同時，人們對于 “食品安全”的擔憂也是越來越凸顯。不像以往那樣人們只是看重食品的包裝、口味、價格等一些可以感知的因素，而是更加注重食品的食用安全。然而在目前這個魚龍混雜的市場環境中，要想對食品進行有效的區分，就必須有可用于識別的相關標記信息。

在以前我們對于食品的信息標記，大多采用印碼和噴碼等兩種手段進行，但是這兩種標記方式只要采用油墨，都可以進行涂改，無法保證標記信息的追溯性，很容易造成標記信息的被篡改。

為了有效的提高標記信息的持久性，現在比較有效的措施就是采用激光打標機進行標記。由于激光標記是利用高能量密度的激光對工件進行局部照射，使表層材料汽化或發生顏色變化的化學反應，從而留下持久性標記的一種打標方法，具有打標精度高、速度快、標記清晰等特點，整個標記信息都是刻畫在產品的包裝上，所以很難進行篡改和假冒。

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